Déjate seducir por la jugosidad y el sabor auténtico de nuestro keke de zanahoria, una combinación perfecta de ingredientes naturales que te sorprenderá en cada bocado.
Ingredientes:
- 4 tazas / 500 gr. Harina sin preparar.
- 2 tazas / 400 gr. Azúcar.
- 5 Huevos.
- 1 taza / 250 ml. Aceite.
- 250 gr. Zanahoria rallada.
- ½ taza / 125 ml. Jugo de zanahoria.
- ½ taza / 125 ml. Almíbar de chancaca / panela.
- 1 cda. / 15 gr. Polvo de hornear.
- ½ cdta. / 5 gr. Sal.
- ½ cdta. Bicarbonato.
- 1 cdta. Canela molida.
- 1 cda. Esencia de vainilla.
- 250 gr. Frutos secos (pasas, almendras, pecanas).
Preparación:
- Mesa de trabajo limpia y desinfectada.
- Mezclar ingredientes secos(harina,ph,bc,sal) y cernir.
- Batir los huevos con el azúcar.
- Agregar el aceite y zanahoria rallada.
- Mezclar el jugo de zanahoria con la panela.
- Agregar la harina y el jugo intercalando cada ingrediente y continuar mezclando.
- Agregar la esencia de vainilla y los frutos secos
- Verter la preparación en el molde, previamente engrasado.
- Hornear a 180°c por 60 minutos aprox.
Rendimiento:
- Rinde 14 porciones aprox.
- Moldes N°28, 26 con cono / N°24 sin cono
- Tiempo de vida a temperatura ambiente 4 días.
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