Buscando una receta casera para compartir con tus seres queridos? ¡Hoy les traigo una receta que les encantará a todos! Unas deliciosas empanadas de carne.
Ingredientes:
(Para la masa)
- 500 gr. Harina sin preparar
- 100 gr. Manteca
- 100 gr. Mantequilla
- 100 ml. Agua
- 1 Huevo
- 1 Yema
- 50 gr. Azúcar
- 1 cda. Polvo de hornear
- 1 cdta. Sal
(Para el relleno)
- 500 gr. Carne molida
- 500 gr. Cebolla picada
- 1 cdta. Ajo
- ½ cdta. Pimienta
- ½ cdta. Comino
- ½ cdta. Orégano
- 1 cdta. Paprika / sibarita
- 1 Ají amarillo picado
- Perejil picado
- Aceite
- Sal al gusto
Preparación:
- Mesa de trabajo limpia y desinfectada.
- Cernir los ingredientes secos (harina, ph) agregar y mezclar la mantequilla y manteca hasta formar un arenado.
- Mezclar el agua, la sal, azúcar, yema y el huevo.
- Verter sobre la harina y formar una masa.
- Dejar reposar por 20 minutos aproximadamente para poder trabajar la masa.
- En una olla, Dorar la cebolla, sal al gusto y cocinar por 5 minutos hasta que se cristalice.
- En la misma olla, agregar un poco de aceite agregamos la carne molida, la sal y pimienta, comino, ajo y dejar que selle bien por 5 minutos.
- Agregamos paprika, ají amarillo, perejil y la cebolla.
- Ahora, vamos a estirar y dividir la masa en bolitas de 60 gr. c/u.
- Rellenar las empanadas, y realizar el repulgue, luego barnizar con una yema y un poco de leche.
- Hornear por unos 30 minutos aprox. a 180°c.
Rendimiento:
- Rinden 15 empanadas aproximadamente (dependiendo del tamaño)
- Tiempo de vida en un ambiente refrigerado 5 días
Deja una respuesta