Cómo hacer un Keke de Piña

Disfruta de un Keke de Piña deliciosamente jugoso, que te deleitará con su sabor tropical y refrescante en cada bocado.

Ingredientes:

  • 500gr. / 4 tazas Harina sin preparar.
  • 300 gr. / 1½ taza Azúcar blanca.
  • 300 gr. Mantequilla.
  • 4 huevos.
  • 1 taza Agua de piña.
  • Rodajas de piña.
  • 1 cda. / 10 gr. Polvo de hornear.
  • 1 cda. Esencia de Vainilla.
  • 1 cdta. / 5 gr. sal.

🍍Para la miel:

  • 250 gr. Azúcar blanca.
  • ½ taza / 125 ml. Agua
  • Jugo de limón

Preparación:

  • Mesa de trabajo limpia y desinfectada.
  • Primero, en una olla agregamos el azúcar, agua y el limón para preparar la miel.
  • En un molde, vertemos la miel y colocamos las rodajas de piña
  • Mezclar ingredientes secos(harina,ph,sal) y cernir.
  • Cremar la mantequilla con el azúcar.
  • Agregar los huevos uno por uno.
  • Ahora, agregar la harina y el jugo de piña con la esencia de vainilla, intercalando cada ingrediente y continuar mezclando
  • Verter la preparación en el molde.
  • Hornear a 180°c por 60 minutos aprox.

Rendimiento:

  • Rinde 14 porciones aprox.
  • Moldes N°28, 26 con cono / N°24 sin cono 
  • Tiempo de vida a temperatura ambiente 4 días.

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