Cómo hacer una Torta de Zanahoria

El pastel de zanahoria es un postre clásico que se disfruta en todo el mundo. Su sabor dulce y especiado, junto con su textura húmeda y esponjosa, lo convierte en una opción popular para cumpleaños, fiestas y celebraciones.

Ingredientes:

  • 500 gr. Harina sin preparar
  • 1 ½ taza / 300 gr. Azúcar
  • 4 huevos
  • 1 taza / 250 ml. Aceite
  • 300 gr. Zanahoria rallada
  • 1 taza / 250 ml. Almibar de chancaca
  • 1 cda. Esencia de vainilla
  • 1 cda. Polvo de hornear
  • 1 cdta. Bicarbonato
  • 1 cdta. Sal
  • 1 cdta. Canela molida
  • 1 cdta. Clavo de olor molido
  • 100 gr. Pecanas

(Para el frosting)

  • 200 gr. Queso crema
  • 200 gr. Mantequilla
  • 400 gr. Azúcar impalpable / glas
  • 1 cda. Leche evaporada
  • 1 cdta. Esencia de vainilla

Preparación:

  • Mesa de trabajo limpia y desinfectada.
  • Pelar y rallar la zanahoria
  • Mezclar ingredientes secos(harina,ph,bc,sal) y cernir.
  • Batir los huevos con el azúcar.
  • Agregar el aceite y zanahoria rallada.
  • Mezclar el almibar de chancaca con la esencia de vainilla.
  • Agregar la harina y el jugo intercalando cada ingrediente y continuar mezclando.
  • Agregar los frutos secos previamente cernidos.
  • Verter la preparación en el molde, previamente engrasado.
  • Hornear a 180°c por 60 minutos aprox.
  • Para el frosting, cernir el azucar glas, en un recipiente cremar la mantequilla con el queso crema
  • Agregamos el azúcar glas y la leche, contianumos mezclando.
  • En una manga colocamos el frosting
  • Emparejamos la torta para poder rellenar y decorar, y listo.

Rendimiento:

  • Rinde 12 porciones aprox.
  • Moldes N°24 sin cono 
  • Tiempo de vida refrigerado 5 días.

Comentarios

Una respuesta a «Cómo hacer una Torta de Zanahoria»

  1. Avatar de Elsa
    Elsa

    Gracias por compartir las recetas que son muy ricas las preparare Gracias

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