Cómo hacer un Keke Marmoleado

Atrévete a saborear lo mejor de ambos mundos con nuestro keke marmoleado, donde la fusión de vainilla y chocolate se entrelaza en una danza de sabores que te dejará sin aliento.

Ingredientes:

  • 4 tazas / 500 gr. Harina sin preparar.
  • 2 tazas / 400 gr. Azúcar rubia.
  • 200 gr. Mantequilla.
  • ½ taza / 125 ml. Aceite.
  • ½ taza / 125 ml. Leche tibia.
  • ½ taza / 125 ml. Jugo de naranja.
  • 5 Huevos (claras y yemas).
  • 20 gr. Cocoa / cacao en polvo.
  • 1 cda. / 15 gr. Polvo de hornear.
  • ½ cdta. / 5 gr. Sal.
  • ¼ cdta. Bicarbonato.
  • 1 cda. Esencia de vainilla.

Preparación:

  • Mesa de trabajo limpia y desinfectada.
  • Mezclar ingredientes secos(harina,ph,bc,sal) y cernir.
  • Cremar la mantequilla con el azúcar.
  • Agregar las yemas una por una.
  • Mezclar la leche con el jugo de naranja y la esencia de vainilla.
  • Agregar la harina y el jugo intercalando cada ingrediente y continuar mezclando
  • Batir las claras a punto nieve.
  • Mezclar con la preparación.
  • Verter en el molde, separar un poco de la preparación, agregar la cocoa, mezclar y verter dando unos remolinos.
  • Hornear a 180°c por 55 minutos aprox.

Rendimiento:

  • Rinde 14 porciones aprox.
  • Moldes N°28, 26 con cono / N°24 sin cono 
  • Tiempo de vida a temperatura ambiente 4 días.

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