Los alfajores de chocolate son un delicioso dulce que combina dos galletas de chocolate rellenas de dulce de leche y bañadas en chocolate. Son un postre perfecto para cualquier ocasión y siempre son bien recibidos.
Ingredientes:
- 2 tazas / 250 gr. Harina sin preparar.
- 2 cda. / 25 gr. Cocoa o cacao en polvo.
- 80 gr. Azúcar glas / impalpable.
- 150 gr. Mantequilla sin sal.
- 1 huevo
- ½ cdta. Polvo de hornear.
- ½ cdta. Bicarbonato.
- ½ cdta. Esencia de vainilla.
- Dulce de leche / Manjar blanco.
- Cobertura de chocolate.
- Cobertura de chocolate blanco.
Preparación:
- Mesa de trabajo limpia y desinfectada.
- En un recipiente, agregar la harina, polvo de hornear, bicarbonato, cocoa y lo cernimos.
- Cremar la mantequilla con el azúcar glas.
- Agregamos la harina y continuamos mezclando, agregamos el huevo y la esencia de vainilla.
- Mezclar bien hasta formar una masa.
- Dejar reposar en la refrigeradora por unos 30 minutos.
- Estirar la masa y cortar los discos de los alfajores, colocar en una bandeja previamente enharinada. Pinchar con un tenedor.
- Hornear por 15 minutos a 180°c
- Luego, derretir el chocolate bitter y mezclar con el manjar.
- Rellenar los discos y formar los alfajores.
- Vamos a derretir una tableta de cobertura bitter y bañamos a los alfajores con chocolate derretido.
- Por último, derretimos la mitad de una tableta de chocolate blanco y decoramos a los alfajores.
Rendimiento:
- Conservar a temperatura ambiente en lugar seco y fresco por 5 días.
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